Boerenkool geloof ik. Weet het niet zeker. Er zal vast wel iemand zijn die dat wel weet. Heb zelf meer een bloementuin met een klein beetje groente. Succes.
Wintergroenten zijn o.a.: boerenkool, palmkool, spruiten, pastinaak, winterandijvie
Bladgroenten als boerenkool, palmkool, winterandijvie, veldsla, roodlof.
En je kan weeuwenteelt toepassen voor verschillende koolsoorten. Zaaien in de herfst, onder plat glas de planten laten overwinteren, en dan in de voorzomer oogsten.
In oktober knoflook planten, die is dan te oogsten zo ongeveer in juli.
Weeuwenteelt of overwinteringsteelt is een techniek, manier van werken, om de oogstbare periode te verlengen door in het najaar te zaaien, of het zetten van je pootgoed wat je dan kan laten overwinteren en zodoende al vrij vroeg in het voorjaar kunt oogsten. Dit is zowel mogelijk in de koude kas bak, “beschermde, beschutte” volle grond of in een schuur. Het verkorten van de periode waarin geen verse groente van het land beschikbaar is
Welke groentes lenen zich ervoor
Bietjes, bloemkool, knoflook, knolselderij, palmkool, savooienkool, sla, spitskool, tuinbonen, worden gemeld als zijnde dat deze gewassen gezet, gezaaid zouden kunnen worden in het najaar. Het is misschien even zoeken naar geschikte rassen, echter op sommige zakjes met zaad staat het ook nog wel eens achterop vermeld. “Ook geschikt voor weeuwenteelt”.
Winterbloemkoolrassen zijn bijvoorbeeld de Clovis, Eva, Mayfair en de Walcheren Winter. Deze bloemkolen zaai je bij voorkeur eind juli tot half augustus. Een vocht-, voedsel-, humus-, kalkrijke bodem is voor deze plant van groot belang om goed te kunnen groeien in de herfst en de winter.
Winterteelt
Echte winterkolen zijn: boerenkool, palmkool en spruitjes die het beste smaken als de vorst er een keer overheen is geweest. Ook romanesco, broccoli en andere koolsoorten lenen zich uitstekend voor de winterteelt, weeuwenteelt.
Broccoli voor de weeuwenteelt is vaak spruitbroccoli. Dit levert niet een dichte kool, maar meer losse scheuten, spruiten, vandaar de naam. Ze smaakt echter net zo lekker en is net zo gezond als de meer bekende neef de standaard broccoli. Je zaait ze gewoon buiten op een regeltje half mei tot half juli. Uitpoten doe je vanaf juli t/m september en dan kan je ze in principe oogsten in maart - april
Wintertuinbonen zaai je daarentegen pas in oktober, november. Je kan ze dan rond eind mei oogsten. Naast het voordeel van vroege oogst heb je waarschijnlijk minder last van luizen Rassen die hier geschikt voor zijn, zijn o.a. de Aguadulce.
Vrijersteelt.
Naast Weeuwenteelt heb je ook nog vrijsterteelt. Hier gaat het om teelt van voornamelijk koolgewassen, waarbij na nieuwjaarsdag word gezaaid en vroeg in het voorjaar wordt uitgeplant. Als het stevig heeft gevroren en de weeuwenteelt daar onder geleden heeft dan werd er de vrijersteelt toegepast om in het voorjaar toch nog wat verse groente te kunnen oogsten.
Herkomst
Weeuw betekent onder andere weduwe . Een andere betekenis van weeuw was vroeger ook ‘plant’. Zodoende denkt men dat in een grijs verleden weduwen wat konden (bij)verdienen aan de vroege oogst, de weeuwenoogst. Deze oogst konden ze dan al vroeg in het voorjaar verkopen omdat er dan weinig vers aanbod was. Anderen zeggen dat het de rouwperiode de weeuwenperiode representeert, de winter in het leven van de vrouw wiens echtgenoot was overleden. Of wie weet een weduwe die planten kweekt (samenstelling van de twee betekenissen)
Sinds de introductie van gestookte, verlichte kassen waar de omstandigheden zo worden nagebootst alsof het zaai-, kiemseizoen veel eerder begint is de weeuwenteelt en ook vrijersteelt uit zwang geraakt in de professionele teelt. Bij een aantal hobbykwekers daarentegen is het nog steeds een mooie kweekmethode om de lange winterperiode zonder verse groentes te verkorten. Wie weet zou het heden ten dage ook wel weer een bijdrage kunnen leveren aan energiebesparing en de effecten van het huidige teeltbeleid op bijv. de CO2 uitstoot.
Historie koude bak.
Uit studies is naar voren gekomen dat de eerste koude bakken waarschijnlijk in de 17e eeuw zijn ontstaan en daar naar alle waarschijnlijkheid ook al Weeuwenteelt werd beoefend.
´"Broeikunst verstond men op dat moment ‘die konst of weetenschap in de tuinderij, om van vermeerderde warmte, in daar toe geschikte konstgebouwen.’ Over het ontstaan wordt opgemerkt: ‘Deeze konst schijnt bij de ouden onbekent geweest te zijn; het is een uitvinding van de voorgaande [zeventiende] eeuw, en nauwelijks zeedert hondert jaar begonnen [ca. 1670], gelijk men door de vergelijking der oude met de nieuwe schrijvens over de cultuur der planten genoegzaam afleiden kan; maar die men allengskens van tijd tot tijd merkelijk verbetert, en in deeze onze tijden genoegzaam in de top van volmaaktheid gebragt is.’.
Bron: https://kasseninnederland.nl/wp-content/uploads/Kassenboek-web-02-Hoofdstuk-2.pdf Een prachtige (31pagina’s) tekst over kassen in de oudheid in Nederland.