Vraag
Ga naar content
Beantwoord de vraag van Sandra
(6 antwoorden)
2 maanden geleden
Kievitsbonen oogsten
De kievitsbonen vallen onder de droogbonen, die in verschillende soorten, maten en kleuren voorkomt. De droogboon ‘Stokkievitsboon’ heeft dezelfde kleuren als kievitseieren: de zaden en de peulen zijn beide rood gevlekt. De peul is niet eetbaar, alleen de bonen zijn geschikt om te eten.
De oogstperiode van de kievitsbonen valt in de maanden september tot en met oktober. De peulen zullen tijdens het moestuinseizoen dikker en groter worden. Daarna begint de peul uit te drogen en kleurt de peul bruin tot zwart af, de peul voelt dan aan als perkament. Door de peul af en toe te openen kun je kijken hoe groot de boon is. Wanneer je ziet dat de bonen groot genoeg zijn en de peulen grotendeels uitgedroogd zijn, kun je de planten één voor één uit de grond trekken. De planten kun je dan laten drogen onder een afdakje. Bij droog en zonnig weer kunnen de planten ook in de zon gelegd worden om de peulen uit te drogen.
Met regenachtig weer moet je rekening houden met schimmels. Een tip voor regenachtig weer is om de peulen op kranten te laten drogen. Als de peulen goed droog zijn, rits je de zaden uit de peulen. Een tijdrovende klus, maar dan heb je straks wel prachtig gekleurde kievitsbonen. De bonen met vraat en beschadigingen kun je het beste weggooien.
Bewaren
Na de oogst moeten de kievitsbonen verder drogen. Door de bonen op een dienblad te leggen, kan het laatste beetje vocht hierin verdampen. Zodra de bonen volledig droog zijn, kun je ze nog maanden bewaren in een glazen pot.
2 maanden geleden
Ja, dat klopt helemaal! Als ze helemaal gedroogd aan de plant hangen!
2 maanden geleden
Hallo Sandra.
Ja, als je kievitsbonen als droge bonen wilt oogsten, kun je ze het beste laten hangen tot de peulen helemaal rijp en droog zijn.
De peulen worden droog en vaak wat verschrompeld.
De bonen binnenin zijn dan hard en volledig ontwikkeld.
Oogst ze bij voorkeur op een droge dag.
Zijn de planten nog groen maar dreigt er regen, dan kun je de planten eventueel uittrekken en binnen verder laten drogen.
Laat ze niet eindeloos buiten hangen als het vochtig weer wordt, dan kunnen de bonen schimmelen.
Dus ja, gedroogd aan de plant is precies het goede moment voor droge kievitsbonen.
Liefs Magna.
2 maanden geleden
Je kunt kivietsbonen vers eten, dan is nu de tijd om de volle peulen te oogsten. Meestal worden ze als droogboon gegeten. Je kunt ze dan laten hangen om te drogen aan de plant. Nadeel: regen. Beter is om de hele plant met bonen en al uit te scheppen en te drogen, bv in de kas of aan het plafond van een schuurtje. Op YouTube staat een mooi filmpje hierover.
2 maanden geleden
Ze hoeven niet persé gedroogd aan de plant te hangen als je ze plukt. Als de peulen rijp zijn en afsterven a.h.w. kan je ze plukken en dan thuis verder laten drogen en de bonen pas uit de peulen halen als de peul goed gedroogd is.
2 maanden geleden
Hallo Sandra, Ik wacht tot ze duidelijk dik in de peul zitten; ik bedoel hiermee dat je echt de vorm en de maat van de bonen kan inschstten. Voor de maat wacht je net zolang to zo volgens jou eenmaal uit de peul een gewone bonen maat hebben. Dan oogsten. Als je ze laat drogen dan worden ze te hard en droog ook al kook je ze daarna goed en lang, ze zullen altijd drogerig blijven. Dat wil je niet. Veel plezier en eet smakelijk.
line